FOOD INDUSTRY DEVELOPMENT AND MARKET TREND ANALYSIS食品業發展及市場趨勢分析

產業成長動能趨緩

受全球經貿變化加劇，內外需求力道減弱，廠商動作相對保守，市場規模變異不大，各業別產值變化不明顯。

人口結構及飲食習慣轉變

市場走向分層化、小眾化、個性化、便利化、社群化。人口轉型高齡化，消費者飲食習慣及喜好有所改變，追求美味之餘也更重視健康；開始關注產品生命週期的環境影響，永續產品漸受矚目。

美食外送、冷凍即食品需求成長

食品產品結構明顯轉變外，外送美食經濟的便利商機在國內逐漸發酵，高質冷凍即食產品市場也持續受到青睞。

豬肉價格上升

國內毛豬市場2019年行情價格較2018年上漲2.34%，主要受中國「非洲豬瘟」疫情延燒、豬肉產出量大幅減少，衝擊全球豬肉及其他畜產市場，進而拉升國內豬肉價格。

數位社群及品牌聯名複合經營

隨著數位工具及社群網絡等發展，消費者更加自主獨立有聲音。業者也積極透過品牌聯名及通路複合經營模式，合作吸引客群拓展商機。

CHALLENGES AND OPPORTUNITIES挑戰與機會

受國際情勢影響，原物料價格較難以掌握
零售批發業者競爭激烈，壓縮市場獲利空間
安心優質產品，食材源頭管理
因應市場需求，開發多元化核心產品
發展特許通路，開拓市場版圖

年度
營運策略制定

  1. ‧每年召開高階經營團隊會議
  2. ‧分析內部經營概況與外部風險機會
  3. ‧各事業部制定因應策略

受國際情勢影響，原物料價格較難以掌握

  1. 在全球化的經濟體系裡，原物料的進貨價格較容易受國際情勢、政策變化、景氣波動以及疫病發生等因素所影響。
  2. 價格的波動難以預測，不利於產品成本的掌控與發展。

零售批發業者競爭激烈，壓縮市場獲利空間

  1. 大型賣場與連鎖商店透過國內外合作、代理與自創品牌等經營策略，以採購、價格及通路上的優勢，擴展提升市場的占有率，壓縮其他零售與食品業者的獲利空間。

安心優質產品，食材源頭管理

  1. 商品開發「質」要求，以安心、安全作為商品開發主軸，販售商品皆符合衛福部食藥署食品安全衛生管理法、商品標示法及食品良好衛生規範等法令。
  2. 落實執行食品安全監測計畫及廠商訪廠計畫，持續把關維持品質安全穩定。

因應市場需求，開發多元化核心產品

  1. 面對消費者不同的需求，從既有產品線延伸開發出口味創新、健康無負擔、嘗鮮訴求、獨特味道、在地農產等系列商品。
  2. 透過企業聯名或圖像授權的異業合作行銷模式，滿足市場上變化快速的顧客需求。

發展特許通路，開拓市場版圖

  1. 國道服務區聯合行銷創意活動，強化各區站特色及差異化。
  2. 運用數據及科技的導入，掌握顧客消費歷程，再透過精進服務內容、落實訓練管理，提升用路人使用滿意度。
  3. 機場門市結合航空購物城概念，集結美食、購物、藝文元素，網羅全台各地名店伴手禮，不僅滿足旅客購物需求，也將台灣優質品牌邁向國際展售平台。

BUSINESS STRATEGY經營策略

新東陽每年召開經營團隊會議，檢視各事業處經營概況，並分析總體經濟環境、食品產業現況與發展、市場供需狀況及成長性，釐清發展遠景之風險與機會，進而就各事業部制定因應策略及年度營運計畫，以確保企業永續經營。為因應前述外部趨勢及挑戰，新東陽針對通路及產品事業擬定長短期業務發展計畫，基於核心優勢，掌握機會，以精準策略創造企業價值，並維持穩定的稅後淨利。

產品經營
  1. 運用採購及生產技術優勢，持續開發客戶代工市場
  2. 提升生產效能、降低成本
商流通路經營
  1. 深耕商品經營
  2. 結合通路自營網購
  3. 爭取通路自有品牌產品代工配合
通路經營
  1. 貼近顧客需求，善用科技數據，強化顧客管理
  2. 創新通路服務，提升品牌價值
行銷動能
  1. 深化會員互動
  2. 結合數據精準行銷
  3. 透過議題營造持續曝光品牌
  4. 加強通路在地特色
通路策略
產品策略

通路策略

  1. 持續擴展營業據點
  2. 依通路特性導入創新服務與差異化商品
  3. 推動幹部職能養成，提高服務人員品質及專業度
01

洞悉消費者多元需求

藉由自營通路及產業合作，掌握各通路消費動態、購買行為趨勢變化。

02

提升會員體驗與忠誠度

優化行動會員APP，強化與會員的互動及提升顧客黏著度，透過客流系統分析，藉以瞭解客群樣貌與消費歷程來發展新零售，並運用科技提高管理效能與精準行銷。

03

促進商品與服務創新

依通路特性導入創新服務與差異化商品，同時提供多元，有趣且有溫度的消費體驗，持續提升品牌價值。

04

串連在地小農打造永續價值鏈

培育在地小農並建立小農與消費者之間的連結平台，將在地特色的農村好物、農產食材導入各通路場域，實現在地特色的永續供需體系，提升台灣綠色農業的整體價值。

05

善用社群媒體話題行銷

運用新興媒體、社群網站等多元形式與消費者溝通，透過事件行銷與話題行銷，提高能見度與曝光機會。

產品策略

  1. 針對市場趨勢及目標客群進行商品開發
  2. 依通路及產品特性，提出最佳行銷方案
  3. 佈局各通路銷售上架計畫，提高市占率
  4. 運用採購及生產技術優勢，持續開發代工市場，提升生產效能與降低成本
01

掌握目標消費者需求

透過消費型態與市場趨勢分析，開發以休閒健康取向的美味產品，同時發展在營養、風味口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面適合長者的銀髮友善產品，並藉由引進新技術、新素材等方式來提升產品品質與精進管理。

02

結合在地特色強化差異

藉由產地合作增加產品的話題性與豐富性，透過通路與多元行銷提升能見度，以強化品牌形象塑造與產品價值，增進消費者好感度與認同感。

讓這份美味

持續豐富我們未來每一刻